Orientalisk linsgryta
Kategori: Allmänt
Mja, så värst orientalisk vet jag väl inte om den är... Men god! Och snabb! Bra en höstig söndag när man bara vill ha mat nununu. Har hämtat receptet från Coops medlemstidning!
För fyra portioner:
2 msk olja
5 tärnade potatisar
3 dl torkade gröna linser
1 hackad rödlök
2 skivade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 tsk spiskummin
1/2 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
Toppas med:
fetaost
hackad persilja
Gör såhär:
Värm olja i en kastrull och stek potatis, linser, lök och vitlök utan att det får färg.
Tillsätt tomatpuré och spiskummin. Stek någon minut till under omrörning.
Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna. Låt koka tills potatisen och linserna är relativt mjuka, tar mellan 10 och 15 min. Jag hade även i lite extra sambal oelek, men det kan man ju göra som man vill med.
Toppa grytan med fetaost och persilja.
Gotteligottgott, säger lilla logopedmagen
som bunkrar upp med matlådor inför nästa kurs!
